by adminCate tipuri de bere craft exista?
Modul în care se fermentează berea este hotărâtor în determinarea culorii și a gustului pe care produsul final le va căpăta. Fermentația poate fi de joasă frecvență sau de înaltă frecvență. Iată care sunt cele mai importante dintre acestea:
1. Berea Lager – fermentație de frecvență joasă:
-Acest tip de bere craft se obține în urma unui proces de fermentație la o temperatură cuprinsă între 5°C și 13°C (prima săptămână), urmând ca temperatura să scadă ulterior (0°C – 2°C).
2.Berea Ale – fermentație de frecvență înaltă:
-Berile Ale oferă un buchet de arome mult mai puternic. În cazul acestora, procesul de fermentație durează în jur de 3-6 zile, iar temperatura optimă este cuprinsă între 14°C și 25°C.
Exista sortimente de bere Ale în a căror compoziție și alte ingrediente, in afară de: hamei, drojdie, malț, apă. Așadar, berile de tip Ale propun o gamă mult mai diversificată de arome.
3.Berile India Pale Ale (IPA):
-Sunt beri artizanale cu o cromatică deschisă, cuprinzând băuturi alcoolice cu nuanțe de arămiu, chihlimbar etc. Concentrația de alcool este mai mare, comparativ cu majoritatea produselor de tip Lager: 5-7% alcool.
4.Berile Stout:
-Gustul definitoriu pentru această gamă de produse este oarecum asemănător cu cel al cafelei: un amărui intens, susținut de o textură ușor cremoasă, precum și de o paletă cromatică dezvoltată pe nuanțe arămii, mult mai închise decât în cazul berilor IPA. Berile Stout trebuie servite la o temperatură de aproximativ 10°C, mult mai ridicată decât în cazul altor beri.
De asemenea, pe noi ne gasesti pe str Amurgului, nr 31 BIS, in Popesti Leordeni. Totodata, daca ti-a placut articolul acesta, gasesti mai multe pe https://artizanbeer.ro/
Daca crezi ca acest articol ti-a fost de folos, ne-ai ajuta foarte mult daca ai da un share pe Facebook/Instagram. Iti multumim and enjoy your beer!
